Italienisches Kürbisbrot

saftiges Brot

Mehl mit Salz , Kürbis mischen , die, in der Hälfte des Wassers aufgelöste, Hefe dazugeben. Sehr gründlich durchkneten.
Löffelweise soviel Wasser zugeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht (je nach Kürbissorte braucht man mehr oder weniger Wasser).
Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Kräuter , Knoblauch unter den Teig kneten. Einen Laib formen , in eine kleine Kastenform legen (ca. 23 cm lang). Mit einem scharfen Messer die Oberfläche mehrmals einritzen.
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min backen (Klopfprobe).

Ergibt ein kleines Brot von ca. 600 Gramm.

Zutaten

150g	Kürbisfleisch, fein geraspelter
375g	Mehl, Dinkelvollkornmehl
1TL	Salz
1Würfel	Hefe
110ml	Wasser
½TL	Rosmarin, frisch gehackter
1TL	Salbei, frisch gehackter
½	Knoblauchzehe(n), gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net