Schiebböcker

Erzgebirgischer Kochkäse

Die Butter in einem Topf auslassen, das Bier hinzugeben , verrühren. Kurz aufkochen lassen. Danach auf kleiner Flamme den gewürfelten Käse hineingeben , mit dem Schneebesen unter ständigem Rühren eine homogene Masse herstellen. Kümmel , Paprika zufügen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Danach in kleine Gefäße abfüllen , abkühlen lassen. Hält sich problemlos ca. 1 Woche im Kühlschrank. Er braucht keine Ruhezeit , kann sofort verspeist werden. Servieren auf Bauernbrot mit ein paar Zwiebelringen , sauren Gurken.

Tipp: Mit einer kleinen Prise Knoblauch schmeckt es auch lecker.

Zutaten

2	Käse (Harzer), klein gewürfelt
125g	Butter
250ml	Bier
2TL	Kümmel
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer

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