HomeEinfacher Apfelkuchen
gelingt kinderleicht
60 g Butter , restlichen Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Zitronenschale , restlichen Saft zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Mehl mit Backpulver mischen , nach , nach mit der Milch , Rum unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen , unter den Teig heben.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Eine Springform ausfetten, den Teig einfüllen , mit den Äpfeln belegen. Die restliche Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen , die Äpfel damit bestreichen.
Den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder Zucker bestreuen.
Zutaten
| 1kg | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Schale und Saft davon |
| 180g | Zucker |
| 80g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 125ml | Milch |
| 1EL | Rum |
| Salz | |
| Fett für die Form | |
| Puderzucker oder Zucker zum Bestreuen |
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