Aprikosenauflauf

kalorienreich

Die Aprikosen in feine Streifen schneiden. Quark mit Milch, Mandeln, Rum , Zucker verrühren. Aprikosen unterheben. In den Römertopf eine Lage Kekse legen, mit einer Schicht Quark bedecken, nochmal wiederholen, mit Quarkschicht abschließen. Eigelb mit Vanillinzucker verquirlen , auf die oberste Quarkschicht geben. Römertopf schließen , den Auflauf bei 200 Grad ca. 40 Minuten garen.
Kann warm oder kalt gegessen werden.

Zutaten

250g	Sahnequark
250g	Aprikose(n), entsteint
50g	Zucker
50g	Mandel(n), Stifte
4cl	Rum
1Pkt.	Kekse (schokoladengefüllte Doppelkekse, Rolle)
250ml	Milch
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker

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