Rezept für Deftige Kartoffelpfanne
Die Pellkartoffeln (am besten vom Vortag) halbieren , in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Prinzessbohnen kurz in heißem Wasser blanchieren , auskühlen lassen. Den Rosenkohl bissfest garen , ebenfalls zur Seite stellen. Die Knacker oder Mettenden in Scheiben schneiden , in der Pfanne leicht anbraten. Nach , nach die Bohnen , den Rosenkohl dazugeben , alles kräftig anbraten. Die Bohnen müssen auch noch einen schönen Biss , eine schöne Farbe haben. Dann die Peperoni mit einer Gabel kurz einstechen, damit sie in der Pfanne nicht zerplatzen , es unangenehm spritzt, , ebenfalls zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben , mitbraten lassen. Zum Schluss die Pellkartoffeln mit in die Pfanne legen , alles nochmals anbraten. Mit Salz , Peffer (am besten frisch aus der Mühle) , dem Gewürz für Bratkartoffeln deftig , pikant abschmecken , schon ist alles fertig.
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