HomeTomaten - Rotbarsch in der Folie
Rezept für Tomaten - Rotbarsch in der Folie
Das Fischfilet kalt abspülen, abtupfen , mit dem Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen.
Petersilie, Thymian , Basilikum waschen, die Blätter bzw. Nadeln abzupfen , mit den durchgedrückten Knoblauchzehen , der Hälfte des Öls mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten.
Die gewaschenen Tomaten vom Stielansatz befreien , in dünne Scheiben schneiden.
Pro Portion ein großes Stück Alufolie mit dem restlichen Öl bepinseln, die Tomatenscheiben leicht überlappend auf die Folie legen , den Fisch darauf legen. Den Fisch nun mit der Kräutermasse bestreichen.
Die Alufolie gut verschließen , den Fisch für 15 - 20 Minuten backen.
Zutaten
| 350g | Rotbarschfilet |
| 4TL | Zitronensaft |
| 6Zweig/e | Petersilie |
| 4Zweig/e | Thymian |
| 2Zweig/e | Basilikum |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4TL | Olivenöl |
| 300g | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
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