Türkisches Fladenbrot

Rezept für Türkisches Fladenbrot

Hefe in Wasser auflösen , nach , nach zum Mehl geben, bis ein fester Teig entsteht, dabei das Salz zufügen. Mit der Hand oder dem Knethacken länger durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtlich aufgegangen ist.

Einen Fladen formen, der nach außen hin dicker ist. Mit dem Finger 3-4 leichte Rillen eindrücken. Eigelb, Öl, Zucker , 1 EL Wasser verrühren. Fladen damit einpinseln , mit Kümmel , Sesam bestreuen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 20-30 Minuten backen, bis sich das Brot golden färbt.

Zutaten

500g	Mehl
1Pck.	Hefe
	Wasser, lauwarm
1	Eigelb
	Sesam
	Kümmel, schwarz
etwas	Salz
etwas	Zucker
	Öl

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