HomeDinkelkuchen
mit Äpfel und Nüssen
Die Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillin-Zucker, Rum , Dotter dazugeben. Mehl , Backpulver mit Nüssen, Kakaopulver , Zimt vermischen , kurz unter die Buttermasse rühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Eischnee , die Äpfel vorsichtig unter die anderen Zutaten in der Schüssel heben.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Form füllen , glatt streichen.
Ca. 35 - 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen kurz auskühlen lassen , aus der Form stürzen.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 200g | Rohrzucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| etwas | Rum |
| 4 | Eigelb |
| 250g | Mehl (Dinkel) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 120g | Haselnüsse, gerieben |
| 1EL | Kakaopulver |
| 1TL | Zimt |
| 4 | Eiweiß |
| 350g | Äpfel, säuerlich, geschält, grob gerieben |
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