Rhabarbercreme

cremiges Dessert mit Rhabarber, Vanille und Sahne

Rhabarber abziehen , in ca. 1,5 cm lange Stückchen schneiden. Mit dem Zuckergemisch in einem Topf 30 Minuten ziehen lassen.

Anschließend mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote weich kochen. Dann den Wein dazugießen. Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Das Kompott kalt stellen , ein wenig fest werden lassen.

Sahne schlagen , unter die Creme heben. Das Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen.

Zutaten

1kg	Rhabarber
300g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
200ml	Sahne
100ml	Wein, weiß
5Blätter	Gelatine

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