Dicke Maissuppe

Rezept für Dicke Maissuppe

Zwiebel , Schinkenspeck fein hacken. Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel , Schinkenspeck zugeben. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Kartoffeln , Brühe zufügen , zum Kochen bringen. Hitze drosseln , abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Mais abtropfen lassen, mit Crème fraiche verrühren , zusammen mit der Milch in den Topf geben. Ohne Deckel , bei gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.

Tipp: Die Suppe kann bis zu 3 Tagen im Voraus zubereitet werden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Scheibe/n	Schinkenspeck, dick geschnitten
30g	Butter
750g	Kartoffeln, geschält. fein gewürfelt
500ml	Hühnerbrühe
1Dose	Mais (425 g)
75g	Crème fraîche
500ml	Milch

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