Schwäbische Krautkrapfen

Rezept für Schwäbische Krautkrapfen

Aus Mehl, Eiern, Salz , Wasser einen Nudelteig herstellen. Zwiebeln mit Fett , Schinken in der Pfanne andünsten, abschmecken , abkühlen lassen.

Inzwischen zwei dünne Teigflächen ausrollen, mit der Krautfüllung belegen, aufrollen , in ca. 4 cm-breite Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in die gefettete Auflaufform setzen, mit Brühe aufgießen , zugedeckt im Backofen bei 180-200 Grad (Heißluft) ca. 30 Minuten garen.

Dann mit Sahne bestreichen , nochmals bei geöffneter Form backen.

Zutaten

600g	Mehl
6	Ei(er)
6Msp.	Salz
3EL	Wasser
2	Zwiebel(n)
	Fett
500g	Schinken
2Dose/n	Sauerkraut
250ml	Brühe
etwas	Sahne

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