Spargel - Garnelen - Salat

Rezept für Spargel - Garnelen - Salat

Piri Piri teilen, Ingwerknolle , Knoblauchzehen fein hacken , mit Limettensaft, Zitronensaft, Sojasauce, Sesamöl , Honig zu einer Marinade verrühren, mit etwas Pfeffer würzen. Die aufgetauten Garnelen in die Marinade für 12 St,en einlegen , im Kühlschrank kalt stellen.

Spargel putzen, in m,gerechte Stücke schneiden , wie gewohnt bissfest garen. Kaiserschoten die letzten 5 Minuten mit dem Spargel garen. Garnelen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen , kurz in der Pfanne anbraten, dann die restliche Marinade zugeben , erhitzen.

Garnelen mit der Soße aus der Pfanne über den abgetropften Spargel , die Kaiserschoten geben. Den Salat lauwarm mit ofenfrischem Baguette servieren.

Zutaten

250g	Garnele(n), gekocht und geschält
500g	Spargel
100g	Erbsen (Kaiserschoten)
1Stück	Ingwer, klein
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Limettensaft
1EL	Zitronensaft
3EL	Sojasauce
3EL	Öl (Sesamöl)
2	Chilischote(n) (Piri Piri)
1TL	Honig
	Pfeffer, aus der Mühle
	Salz
	Fett, zum Anbraten

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