Kartoffelsuppe

Thüringer Original

Die Beinscheibe in ca. 2 Liter Wasser (mit Salz , Pfeffer kräftig gewürzt) gar kochen.
Dann aus der Fleischbrühe nehmen. Nun die geschälten, in kleine Würfelchen geschnittenen Kartoffeln , das klein geschnittene Suppengemüse in die Fleischbrühe geben , gar kochen.
Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken , etwas Majoran zugeben. Anschließend die Kartoffeln , das Gemüse etwas zerstampfen, damit die Suppe schön sämig wird.
Zum Schluss das in kleine Würfel geschnittene Rindfleisch in die Suppe geben.

Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie schon am Vortag gekocht wurde, d.h. sie noch mal erwärmt wird.

Zutaten

1Stück	Rindfleisch (Rinderbeinscheibe)
300g	Suppengemüse, geputztes
1500g	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Majoran

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