Rosmarinfladen vom Grill

Rezept für Rosmarinfladen vom Grill

Beide Mehlsorten in eine Schüssel sieben , eine Mulde bilden. Hefe in etwas Wasser auflösen , in die Mulde gießen. Etwas Mehl darüber stäuben , mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.
Salz, 2 EL Olivenöl, 1 El Rosmarin, den Knoblauch , das restliche Wasser zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten( evt. etwas Mehl oder Wasser zufügen) , abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten , in 10 Portionen teilen. Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Fladen ausrollen , mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen hinein drücken. Am besten auf ein bemehltes Blech setzen , mit dem restlichen Öl, Rosmarin , groben Salz bestreuen (wer mag, kann auch noch etwas gehackten Knoblauch darüber geben). Die Fladen nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Die Fladen mit der bepinselten Seite nach oben auf den Grillrost legen. Bei mittlerer Hitze 10 Min. grillen , nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schmeckt sehr gut zu allem Gegrillten.

Zutaten

350g	Mehl (Weizenvollkorn)
350g	Mehl (Weizen Typ 405)
1Würfel	Hefe
400ml	Wasser, lauwarm
1TL	Salz
3EL	Olivenöl
2EL	Rosmarin, fein gehackt
1TL	Meersalz
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt (nach Bedarf mehr)
	Mehl zum Ausrollen

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