HomeHörnchen mit Schinken - Schafskäsefüllung
ohne Blätterteig - mit Hefe
Die Butter, das Ei , die Milch hinzugeben , alles gut verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen (er sollte sich ungefähr verdoppelt haben).
Den Teig nach dem Aufgehen durchkneten , etwa 3 - 4 mm dick ausrollen.
Dreiecke schneiden.
Den Schafskäse mit dem Schinken mischen.
Die Füllung auf die Mitte geben, von der Breitseite aufrollen,
Hörnchen formen , mit verschlagenem Eigelb bestreichen.
Tipp:
Wenn das mit dem Hörnchenformen nicht so recht klappen will kann man auch Rechtecke schneiden, die Füllung in die Mitte geben , dann das Rechteck zu einem Dreieck zusammenklappen.
Nochmals ca. 20 Minuten auf dem Blech gehen lassen, dann bei gut 200° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 250g | Mehl (Weizenmehl Typ 550) |
| 40g | Butter |
| 2Pck. | Hefe (Trockenhefe), oder 1 Würfel frische Hefe |
| 250ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Schinken, fein gewürfelt |
| 200g | Schafskäse, fein gewürfelt |
| 1 | Eigelb |
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