Filetspieße mit Kürbis

Rezept für Filetspieße mit Kürbis

Kürbis , Filet in etwa daumendicke, gleichgroße Würfel schneiden. Die Frühstücksspeckscheiben halbieren; Frühlingszwiebelnzwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Alles abwechselnd auf Grillspieße stecken. Mit Cayennepfeffer , Salz würzen. Hauchdünn mit Mehl bestäuben , im Butterschmalz bei mittlerer Hitze r,herum gar braten.

Zutaten

300g	Kürbisfleisch (geputzt und entkernt gewogen) am besten eignet sich ein festfleischiger Kürbis, z.B.: Hokkaido
300g	Schweinefilet
8Scheibe/n	Speck (Frühstücksspeck)
6Stange/n	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Butterschmalz
	Salz
	Cayennepfeffer
	Mehl, zum Bestäuben

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