HomeBruschetta mit grünem Spargel
Rezept für Bruschetta mit grünem Spargel
Spargel in 3 EL Öl 2-3 Minuten bissfest braten, kurz die vorher in Würfel geschnittenen Tomaten hinzugeben (nach Belieben kann man auch ein paar Frühlingszwiebelringe oder Knoblauch dazugeben), anschließend mit Salz , Pfeffer würzen. Das Basilikum klein rupfen , zu den anderen Zutaten geben.
Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200° C 3-4 Minuten knusprig rösten. Anschließend heraus nehmen.
Spargel , Tomaten- Mischung darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 150g | Spargel, grün |
| 5EL | Olivenöl |
| 200g | Tomate(n), gewürfelt |
| ½Bund | Basilikum |
| 8Scheiben | Ciabatta, dick |
| 30g | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Zwiebel(n) (Frühlingszwiebeln) |
| evtl. | Knoblauch |
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