Blumenkohlkuchen

Rezept für Blumenkohlkuchen

Blumenkohl dünsten , abkühlen lassen. Mehl mit anderen Teigzutaten verkneten. 2/3 auf den Boden einer Springform auswellen , mit dem Rest den Rand verkleiden. Blumenkohl klein schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, den Käse reiben , alles Schichtweise in die Form geben. Obenauf sollten die Tomatenscheiben sein. Käse darüber streuen. Sauerrahm, Wasser, Ei , Gewürze mischen , oben aufgießen. Bei 200°C 50 Min. backen.
Dazu Salat.

Zutaten

1	Blumenkohl
2	Tomate(n)
200g	Käse
1Becher	Sauerrahm
1	Ei(er)
	Muskat
2EL	Wasser
250g	Mehl (Vollkornmehl)
70g	Butter
	Salz
4EL	Wasser
½Pck.	Backpulver
	Salz und Pfeffer

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