HomeErdbeertorte mit Schokoquark
Rezept für Erdbeertorte mit Schokoquark
Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 10-12 Minuten backen. Den Tortenboden abkühlen lassen , das Backpapier abziehen.
Indessen die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit Orangenlikör, 150 g Zucker , Vanillezucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine in Abtropfwasser in einem kleinen Topf bei milder Hitze unter Rühren verflüssigen, unter die Quarkmasse heben. Im Kühlschrank halbsteif werden lassen.
Die Sahne steif schlagen, mit der Raspelschokolade unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf den Tortenboden streichen, der wieder mit dem Springformring umstellt wurde. Die Käsecreme im Kühlschrank r, 2 St,en völlig festwerden lassen.
Währenddessen die gehobelten Mandeln in der Pfanne ohne Fettzugabe unter Bewegen goldgelb anrösten. Die Erdbeeren vorbereiten. Den Springformrand entfernen , die Beeren vorsichtig in die Käsecreme drücken. In den Rand die Mandeln drücken.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 230g | Zucker |
| 60g | Mehl |
| 20g | Speisestärke |
| 500g | Quark (20% Fett i.Tr.) |
| 3EL | Orangenlikör |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 8Blätter | Gelatine, weiß |
| 500ml | Sahne |
| 150g | Schokoladenraspel |
| 3EL | Mandel(n), gehobelt |
| 500g | Erdbeeren |
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