Gebratener Seeteufel mit Tomaten

einfach, schnell aber dennoch festlich

Fisch mit Zitronensaft beträufeln , 10 Minuten ziehen lassen.

Tomaten waschen , gemeinsam mit den Sardellen, dem geschälten Knoblauch, den Kapern , der Petersilie fein hacken. Mit Salz Pfeffer, Zitronensaft , Olivenöl abschmecken.

Den Fisch salzen, mit Tomaten-Küchenkräuter-Masse bedecken, etwas Weißwein darüber gießen , mit Alufolie gut verschließen.

Bei vorgeheiztem Rohr bei 180° Grad ca. 35 Minuten garen.

Zutaten

6Scheiben	Seeteufelfilet (alternativ Kabeljau, Seehecht oder Schwertfisch)
	Zitronensaft (zum Säuern)
3	Tomate(n)
3	Sardellen
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Petersilie
1EL	Olivenöl
½Glas	Wein, weiß
einige	Kapern

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