Pute mit Aprikosen und Kokos à la Hagazussa

Rezept für Pute mit Aprikosen und Kokos à la Hagazussa

Reis kochen. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten braten , warm stellen. Die Aprikosen in Spalten schneiden, den Saft beiseite stellen.

Kokosraspel , Curry zum Fond geben, Mehl hinzufügen , kurz anrösten. Die Brühe , den Saft der Aprikosen (nach Geschmack , Konsistenz) zugeben. Zum Abschluss die Sahne unterrühren. Die Aprikosen hinzufügen , erwärmen. Zuletzt das Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.

Den Reis separat servieren.

Zutaten

400g	Putenfleisch, Filet
580g	Aprikose(n) oder Pfirsiche, aus der Dose
50g	Kokosraspel
2EL	Currypulver, mild
1EL	Mehl
250ml	Hühnerbrühe
	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
4EL	Sahne
4Port.	Basmati

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