HomeKarotten - Apfel - Rohkostsalat mit Mungobohnensprossen
Rezept für Karotten - Apfel - Rohkostsalat mit Mungobohnensprossen
Aus dem Joghurt , der Creme fraiche ein cremiges Dressing anrühren. Wenn man sich das Kräuterschnippeln sparen möchte, kann man gleich eine Kräuter Creme fraiche drunter rühren. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer abschmecken. Manchmal ist ein Schuss Süßstoff nicht schlecht, das hängt jedoch vom Säuregehalt der Äpfel , dem persönlichen Geschmack ab.
Das Dressing mit dem Apfel-Karotten-Gemisch verrühren , am Schluss mit den knackigen Mungobohnensprossen garnieren. Ergibt einen w,erbaren Rohkostsalat, entweder als Vorspeise oder Hauptmahlzeit.
Will man als Weightwatcher Punkte einsparen, kann man die Creme fraiche entweder durch ein bisschen Sauerrahm ersetzen oder einfach nur Magerjoghurt nehmen.
Zutaten
| 8 | Karotte(n), gewaschen, geschält |
| 1 | Äpfel, säuerlich (z.B. Granny Smith) |
| ½ | Zitrone(n), ausgepresst |
| 250ml | Joghurt |
| 2EL | Crème fraîche |
| Kräuter | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Süßstoff |
| n. B. | Sprossen (Mungobohnensprossen) |
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