Käsesuppe

sättigt

Die Zwiebeln abziehen , würfeln. Das Pflanzenöl erhitzen , die Zwiebelwürfel darin andünsten. Dann das Rindergehackte dazugeben , anbraten, sodass man nachher nur kleine Klümpchen hat. Mit Salz , Pfeffer nach Bedarf würzen.

Lauch putzen, halbierten, waschen , in Scheiben schneiden. Nun zu dem Gehackten geben , kurz mit andünsten. Fleischbrühe dazugeben , 20 Minuten kochen. Dann den Käse unterrühren , so lange mitkochen, bis nichts mehr von Käsestücken zu sehen ist. Wichtig, auf mittlerer Stufe , öfter rühren, sonst setzt es an. Zum Schluss die Champignons hinzufügen , alles kurz ziehen lassen.

Dazu reicht man Baguette oder Brötchen.

Tipp: Man kann auch Mett nehmen. Wenn man kein Lauch mag, kann man auch Zwiebeln (1-2 kleine) nehmen.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
4EL	Pflanzenöl
375g	Gehacktes vom Rind
	Salz und Pfeffer, weiß
2Stange/n	Lauch
750ml	Fleischbrühe
150g	Sahne-Schmelzkäse
100g	Schmelzkäse mit Kräutern
1kl. Dose/n	Champignons

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