Altwiener Schokoladeschnitten

Rezept für Altwiener Schokoladeschnitten

Eiweiß mit Zucker , Vanillezucker zu Schnee schlagen. Die Haselnüsse locker unter die Masse heben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für den Belag Margarine , Zucker cremig rühren. Dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade untermischen. Den Belag auf den ausgekühlten Nussboden streichen , nochmals bei 175°C ca. 15 Minuten backen. Den Kuchen noch warm in Schnitten schneiden.

Achtung, der Belag ist nach dem Backen noch beinahe flüssig , verfestigt sich erst, wenn die Schnitten ausgekühlt sind. Statt der Haselnüsse können auch Walnüsse (oder eine Mischung der beiden) verwendet werden.

Zutaten

5	Eiweiß
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Haselnüsse, gerieben
100g	Margarine
120g	Zucker
5	Eigelb
150g	Schokolade, geschmolzen

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