Zwetschgen - Charlotte mit Vanillecreme

für eine 18-er Springform

Den Rand der Springform mit den Löffelbiskuits ausstellen ( Zuckerseite bitte nach Innen) , die Biskuits so kürzen, dass sie etwa 1 cm kürzer als die Höhe der Springform sind. Die zurechgeschnittenen Biskuits beiseite legen.
Die Biskuitreste fein zerkrümeln , mit der Butter vermischen. Die Masse auf den Boden der Springform drücken.
Jetzt die beiseite gelegten Biskuits wieder an den Rand stellen , etwas in den Boden eindrücken. Dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Frischkäse mit Sahnepudding, Zucker , Sahnesteif verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht. Sahnesteif schlagen , unterheben.
Die Masse in die Springform einfüllen , im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
Die Zwetschgen halbieren, den Stein herausnehmen , in feine Spalten schneiden.
Auf der Creme bergartig anhäufen.
Den Tortenguss mit Apfelsaft oder Wasser zubereiten , über die Zwetschgen gießen. Kalt stellen.
Die Charlotte über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, sodass die Biskuits etwas durchziehen , die Creme fest werden kann.

Zutaten

100g	Butter, (Halbfett), zerlassen
200g	Löffelbiskuits
200g	Frischkäse
150g	Puddingpulver, Vanille-Sahne
1Pck.	Sahnesteif
2EL	Zucker
1Becher	Sahne
375g	Pflaumen (Zwetschgen), reif
250ml	Apfelsaft oder Wasser
1Pck.	Tortenguss

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