Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel

Zubereitung in einer Auflaufform oder auf dem Blech möglich

Den Ofen auf 225 ° vorheizen. Pellkartoffel kochen, abkühlen lassen , pellen. (Ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab , pelle sofort). Kartoffel in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Margarine erhitzen , die Kartoffeln hellbraun braten. Zwiebel- , Schinkenwürfel zufügen , ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz , Paprikapulver würzen. Bratkartoffeln in eine Auflaufform füllen.
In einer Pfanne Fett (ich nehme Butterschmalz) erhitzen , die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur kurz kross anbraten. Auf mittlere Temperatur zurückschalten , die Schnitzel in 2-3 Minuten gar braten. Mit Pfeffer , Salz würzen , auf die Bratkartoffeln legen.
In einer Schüssel Creme Fraiche mit Milch glatt rühren. Geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz , Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch , Petersilie fein schneiden, in die Käsecreme rühren , über dem Bratkartoffelauflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 ° mittlere Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Für mehrere Personen kann man den Auflauf auch auf dem Backblech servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
20g	Margarine
1	Zwiebel(n)
20g	Schinken, gewürfelt
	Salz und Pfeffer
300g	Schweineschnitzel, (dünn geschnitten)
20g	Fett
120g	Crème fraîche
2EL	Milch
60g	Käse, Gouda gerieben
2EL	Schnittlauch
1EL	Petersilie
	Paprikapulver

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