HomeEierlikör - Butterkuchen
saftiger Eierlkör - Teig mit Butterkuchen - Belag
Den Ofen auf 180°C Ober7Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier nun zunächst mit dem Salz schaumig aufschlagen, nach , nach den Zucker , den Vanillezucker einrieseln lassen , weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Nun das Öl nach , nach einlaufen lassen, auch dabei immer weiter schlagen.
Anschließend Mehl, Puddingpulver , Backpulver mischen , mit dem Eierlikör darunter rühren. In die vorbereite Form bzw. den Backrahmen einfüllen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 min backen, bis die Oberfläche fest ist.
Währenddessen für den Belag Butter, Zucker, Honig , Mehl in eine Kasserolle geben , aufkochen lassen, mit der Milch ablöschen , die Mandelblättchen unterrühren.
Den Kuchen nun herausnehmen , den Ofen auf 200°C hoch schalten.
Die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen , diesen etwa 10 min fertig backen, bis die Mandeldecke leicht angebräunt ist.
Auskühlen lassen , in Rechtecke schneiden.
Schmeckt auch nach 2 Tagen noch schön saftig.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100ml | Öl |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2TL | Backpulver |
| 100ml | Eierlikör |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1EL | Honig |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Milch |
| 100g | Mandel(n), gerhobelt |
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