Holländisches Hutspot mit Klapstuk

Deftiger Kartoffelbrei mit Mohrrüben und Hochrippe

Die Hochrippe anderthalb St,en in der Gemüsebrühe kochen. Falls erwünscht Salz hinzufügen. Anschließend das Fleisch abkühlen lassen , in Scheiben schneiden (nicht zu dünn). Während der letzten 3/4 St,e, in der das Fleisch kocht, Kartoffeln schälen , waschen, Zwiebel in Ringe schneiden, Mohrrüben waschen. Karotten , Zwiebeln in ca. 30 Minuten gar kochen, Kartoffeln getrennt ebenfalls in ca. 30 Minuten gar kochen. Anschließend alles abgießen , zusammen stampfen. Falls gewünscht, Pfeffer , Salz nach Geschmack hinzufügen.

Servieren mit Senf. Klapstuk ist von der Rinderbrust geschnitten , mit kleinen Fetträndern durchwachsen. Das Fleisch kann gut mit Thymian, Rosmarin oder Nelken gewürzt werden.

Zutaten

800g	Rindfleisch, Klapstuk (Hochrippe / Rinderbrust, leicht durchwachsen)
1Liter	Gemüsebrühe
1kg	Kartoffeln
8	Zwiebel(n), weiß
8	Möhre(n)
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
4EL	Senf

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