Biskuit - Boden, 2 - lagig

Basisrezept - gelingt immer -

Eiweiß mit Wasser steif schlagen, dabei Zucker , Vanillinzucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einfach kurz mit unterschlagen.
Mehl , Backpulver darauf sieben , vorsichtig , gründlich mit dem Schneebesen unterheben.
Masse in der nur am Boden gefetteten Springform (26cm) glatt streichen , im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Mit dem Messer vom Formrand lösen, auskühlen lassen , horizontal teilen.

Füllen nach Wunsch.

Zutaten

4	Eiweiß
4	Eigelb
175g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Mehl
2TL	Backpulver
etwas	Wasser

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