HomeHimbeer - Schokoladen - Romanze
himmlischer Genuss.......
Mehl, Stärke , Backpulver mischen , darüber sieben.
Eiweiß steif schlagen, unterheben , den Teig in eine am Boden gefettete , mit Backpapier belegte Springform füllen , bei 180°C etwa 25 min backen.
Dann auf einem Rost erkalten lassen , zweimal durchschneiden.
Konfitüre erhitzen , mit dem Rum verrühren. Auf den untersten Boden streichen.
Dann von der Kuvertüre 50 g reiben , die restlichen 150g im Wasserbad schmelzen.
Damit nun die übrigen beiden Böden bestreichen.
Für die Creme Himbeeren grob pürieren , mit Frischkäse, Zitronensaft , Zucker verrühren. Sahne steif schlagen , unterheben.
Nun einen der Schokoböden mit der Schokoladenseite nach OBEN auf den unteren Boden mit der Konfitüre setzen. Mit etwa 2/3 der Creme bestreichen. Dann den letzten Boden mit der Schokoseite nach UNTEN darauf setzen, sodass die Creme von Schokolade umschlossen ist.
Die Tortenoberfläche mit der Creme bestreichen , den Rest in einen Spritzbeutel füllen.
Die übrige Sahne steif schlagen , damit den Rand verkleiden, den Rest ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen. Nun die Torte mit der Himbeercreme , Sahne bespritzen , mit Schokoraspeln , Himbeeren verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 4EL | Wasser, heiß |
| 150g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2EL | Konfitüre (Himbeerkonfitüre) |
| 1EL | Rum |
| 200g | Kuvertüre, zartbitter |
| 200g | Himbeeren |
| 200g | Frischkäse |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| 2EL | Zucker |
| 400g | Sahne |
| 200g | Sahne |
| 100g | Himbeeren, ca. |
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