Puffer aus Kartoffeln und Möhren

Rezept für Puffer aus Kartoffeln und Möhren

Kartoffeln , Möhren waschen, danach schälen , raspeln. Die Zwiebel fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben , würzen. Zum Schluss Ei, Vollkornmehl , die gehackten Kräuter untermengen.
Öl in die Pfanne geben, möglichst sparsam, , aus der Masse kleine Puffer formen , gold gelb braten. Die fertigen Puffer auf Küchenkrepp legen, damit das überflüssige Fett herausgezogen wird.
Gericht hat nur 400 kcl/Person, Fett auch nur 16 g/Person. Als Beilage einen knackigen Gemüsesalt mit Gemüse der Saison , gegartem Grünkern.

Zutaten

800g	Kartoffeln
200g	Möhre(n)
1EL	Mehl (Vollkornmehl)
1	Ei(er)
50g	Öl (Sonnenblumenöl)
1große	Zwiebel(n)
	Salz
	Paprikapulver
	Petersilie
	Majoran

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