Schnelle Hähnchenpfanne Tom Ka Kai

süß-sauer-scharfes thailändisches Rezept

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden , scharf anbraten. Mango schälen, vom Kern befreien , in kleine Würfelchen schneiden. In die Pfanne zum Fleisch geben, kurz unterrühren , mit etwas Wasser ablöschen. Tom Ka Kai-Paste , Sojasauce unterrühren , ca. 10 Minuten durchköcheln lassen. Abschmecken.
Nach Belieben kann sich jeder noch etwas geröstetes Sesamöl über seine Portion träufeln.
Am besten schmeckt dazu duftender Jasmin-Reis.
Die Tom Ka Kai - Paste ist eine Instant Sour Spicy Coconut Paste, Thai Style , die Zutaten sind im Wesentlichen: Kokosnussmilch, Galgant, Chili, Zitronensaft, Gewürze.

Zutaten

1kg	Hähnchenbrustfilet
2EL	Öl
1	Mango(s), frisch
2EL	Gewürzpaste (Tom Ka Kai - Paste)
2EL	Sojasauce
200ml	Wasser
etwas	Öl (Sesamöl, geröstet)

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