Nudeln mit Lachs in Lauchsahne

Rezept für Nudeln mit Lachs in Lauchsahne

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Lauch putzen , in etwa 1-cm-breite Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Lauch , Knoblauch im Olivenöl anbraten, mit 100 ml Wasser ablöschen , etwa 10 Minuten dämpfen. Etwas Lauch heraus nehmen , beiseite stellen. Zum restlichen Lauch Sahne geben, aufkochen , mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Lachfilets abspülen, trocken tupfen , in etwa 1-1,5-cm-dicke Streifen schneiden. Salzen, pfeffern , mit etwas Mehl bestäuben. Den Fisch bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Kräuter zur Lauchsahne geben. Anschließend Fisch, Lauchsahne , Nudeln vermischen. Mit dem beiseite gestellten Lauch , Kräutern bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln (Röhrchennudeln)
400g	Lachsfilet
1Stange/n	Porree
1Zehe/n	Knoblauch
250ml	Sahne
1Pck.	Kräuter, gemischt (TK)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
100ml	Wasser

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