HomeAnanas - Kokos - Muffins
Rezept für Ananas - Kokos - Muffins
Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben , mit Kokosraspeln sorgfältig vermischen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Ei, Zucker, Öl, Joghurt , Rum gut verrühren. Die Ananasstückchen hinzufügen , untermischen. Zuletzt die Mehlmischung unterheben. Den Teig in die Förmchen geben , goldgelb backen.
Die Muffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen , abkühlen lassen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 50g | Kokosraspel |
| 250g | Ananas, aus der Dose |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Zucker, brauner |
| 100ml | Öl |
| 250g | Joghurt |
| 1EL | Rum |
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