Eierfrikassee, amerikanische Art

Rezept für Eierfrikassee, amerikanische Art

Butter oder Margarine erhitzen, Mehl darin schwitzen. Mit der Hälfte der Milch ablöschen, Käse unterrühren, restliche Milch hinzufügen , aufkochen. Dann die Kräuter dazugeben , die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schinken in Würfel, Eier in Achtel schneiden, in die Soße geben , heiß werden lassen.

Dazu Weißbrot , Krautsalat essen oder einfach aufs Buffet stellen. Das Eierfrikassee schmeckt auch gut im Baguette als Mittags-Snack.

Zutaten

30g	Butter oder Margarine
30g	Mehl
500ml	Milch
125g	Schmelzkäse mit Kräutern
2EL	Petersilie, gehackt
1EL	Schnittlauch - Röllchen
	Salz und Pfeffer
125g	Schinken, gekocht
6	Ei(er), hart gekocht

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