Katalanische Tortilla

Rezept für Katalanische Tortilla

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden , mit Küchenkrepp trocknen. Die Kartoffelwürfel mit 2 EL Butter in einer großen Pfanne goldbraun , knusprig braten. 1/2 TL Salz , etwas Pfeffer darüber streuen.
Eier mit Sahne, geriebener Zwiebel , dem Rest der Gewürze verquirlen. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Eier über die Kartoffeln gießen , Wurstscheibchen auf der Eimasse verteilen. Käse , Petersilie/Schnittlauch darüber streuen , die Tortilla noch ein paar Minuten backen.

Zutaten

3	Kartoffeln
4EL	Butter
1 ½TL	Salz
¼TL	Pfeffer, weiß
5	Ei(er)
3EL	Sahne
1	Zwiebel(n)
½TL	Paprikapulver, mild
150g	Salami oder Chorizo
50g	Käse, gerieben
2EL	Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

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