HomeRote - Bete - Topf
Rezept für Rote - Bete - Topf
In kaltem Wasser etwas abkühlen lassen. Schale im Wasser abziehen, Rote Bete würfeln (ca. 2 cm).
Aus den Bratwürstchen kleine Kugeln drücken. Butter oder Margarine erhitzen , die Bratkugeln darin von allen Seiten braten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Zwiebeln pellen , würfeln. In 30 g Butter oder Margarine glasig werden lassen, dann die Bratkugeln dazu geben , bei milder Hitze erwärmen. Dann Rote Bete , Kapern untermischen. Warm stellen.
Für die Sauce die restliche Butter oder Margarine schmelzen lassen. Mehl darin anschwitzen , mit der Brühe auffüllen. 10 Minuten unter Rühren leise kochen lassen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Creme fraiche abschmecken.
Die Rote Bete in eine Servierschüssel geben, die Sauce drüber gießen , mit Schnittlauch bestreuen , servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln , ein kühles Bier.
Zutaten
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