Indisch angehauchter Reissalat

fruchtig-leicht, mit Basmatireis

Basmatireis am besten schon am Vortag kochen, gut auskühlen lassen , mit einer Gabel auflockern. Kochschinken in Streifen schneiden, Physalis halbieren , Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese Zutaten zum Basmatireis in eine Schüssel geben.
Aus den restlichen Zutaten ein pikantes Dressing zubereiten , unter den Salat heben. Sollte das Dressing zu dickflüssig sein, einfach mit frischer Milch verdünnen. 1-2 St,en im Kühlschrank durchziehen lassen, dann mit frisch gemahlenem Pfeffer , einigen Lauchzwiebelringen bestreuen , servieren.
Durch das Joghurt-Dressing ist der Salat schön leicht , nicht so mächtig , übersteht auch einen Sommerabend auf dem Büffet unbeschadet.

Zutaten

250g	Basmati
3Scheibe/n	Schinken, gekochter
1Pck.	Physalis, bzw. Kapstachelbeeren
3	Lauchzwiebel(n)
1Becher	Joghurt (Magerjoghurt)
1Tasse/n	Milch
1TL	Currypulver
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1Spritzer	Sojasauce, hell

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