Huhn a la Marengo

angeblich das Leibgericht von Napoleon

Knoblauch , Zwiebeln hacken , grob würfeln. Pilze putzen , vierteln. Rosmarin in Stücke teilen. Hähnchenteile waschen, mit Salz , Pfeffer würzen , anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenmark , Rosmarin kurz mitrösten. Mit Weißwein , Weinbrand ablöschen , einkochen lassen. Tomaten , Pilze zufügen. Ragout mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen. Bei halb aufgelegtem Deckel mindestens 35 Minuten köcheln lassen.
Als Beilage Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
250g	Champignons
2Zweig/e	Rosmarin
1,2kg	Hühnerklein (gemischte Hühnchenteile)
2EL	Pflanzenöl
2TL	Tomatenmark
250ml	Wein, weiß
3EL	Weinbrand
400g	Tomate(n), stückig
	Muskat
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net