Gefüllte Putenschnitzel

Rezept für Gefüllte Putenschnitzel

Die Petersilie waschen, hacken , in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen , durch die Presse dazu drücken. Das Olivenöl zugießen , alles vermischen.
Den Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Die Scheiben auf beiden Seiten salzen , pfeffern, auf 4 Scheiben die Kräutermischung streichen , die restlichen 4 Scheiben drauflegen.
Die Putenschnitzel salzen , pfeffern. Die Mozzarella-Päckchen drauflegen , das Fleisch darüber klappen. Mit Zahnstochern feststecken.
Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen , die Schnitzel auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten, dann bei mittlerer Hitze in etwa 8 Minuten fertig braten.
Die Zitrone längs vierteln , die fertigen Schnitzel damit anrichten. Dazu passen ofenwarmes Baguette oder Bratkartoffeln.

Zutaten

1Bund	Petersilie
4Zehe/n	Knoblauch
1EL	Olivenöl
150g	Mozzarella
4	Putenschnitzel
2EL	Butterschmalz
1	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer

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