Nudelnester in Paprika - Rahm

Rezept für Nudelnester in Paprika - Rahm

Die Nudeln bissfest kochen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden. Paprika zusammen mit der Zwiebel leicht andünsten. Mit Milch , Wasser ablöschen. Mit Schmand verfeinern , mit Salz, Pfeffer, Paprika , evt. etwas Brühpulver würzen. Noch ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, dann den Soßenbinder einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Nudeln abtropfen , in eine flache Auflaufform geben. Die Sauce drunter mischen , mit einer Gabel kleine Nudelnester formen. Zum Schluss den in Würfel geschnittenen Mozzarella darüber geben , für ca. 10-15 Minuten bei 200°C in den Backofen.

Tipp: Hackfleisch passt auch sehr gut dazu. Einfach anbraten , in die Soße geben.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghetti oder lange Bandnudeln)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Zwiebel(n)
75g	Schmand
1Kugel/n	Mozzarella ( 125 g)
200ml	Milch
200ml	Wasser
	Saucenbinder, hell
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Brühe (Instant)

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