Geröstete Tomaten und Mozzarella
Rezept für Geröstete Tomaten und Mozzarella
Olivenöl in eine heiße Pfanne geben. Tomaten ganz hinein, dürfen ruhig platzen , Saft abgeben. Tomaten wenden bzw. die Pfanne schütteln. Insgesamt ca. 5 Minuten anrösten, leichte Farbe sollte vorhanden sein, jedoch nicht angebraten aussehen. Mit Meersalz , Pfeffer würzen. Zur Verstärkung des süßlichen Geschmacks eine Prise Zucker darüber streuen.
Olivenöl , weißen Balsamico (es ist auch mit dunklem möglich) in Schüssel nach Geschmack anmischen. Die Tomaten direkt aus der Pfanne mit allem Saft hinzugeben. Basilikumblätter gerupft nach Wunsch dazugeben , alles vermischen.
Alles auf einer Platte anrichten, darüber den Mozzarella zupfen. Da die Tomaten warm sind, wird dieser etwas verlaufen, was auch gewünscht ist.
Zutaten
16 | Cherrytomate(n) |
2 | Mozzarella |
Basilikum, frisch | |
Olivenöl | |
Balsamico, weiß | |
Meersalz | |
Pfeffer | |
Zucker |