Vollkorn - Spiralnudeln mit Blattspinat und Käse

leicht und vegetarisch

Die Nudeln nach Vorschrift kochen. Zwischenzeitlich in einem kleinen Topf die klein gehackte Zwiebel im Olivenöl kurz anbraten. Spinat, klein geschnittene Tomaten , Knoblauch dazugeben, kurz aufkochen , dann einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Kräutersalz , Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller über die Nudeln geben , mit dem klein geschnittenen Käse bestreuen.

Zutaten

150g	Nudeln (Vollkorn - Spiralnudeln)
400g	Blattspinat, frisch oder TK
2	Tomate(n)
80g	Käse (Leerdammer Light, Jogging, Limburger Light usw.), fettarm
1	Zwiebel(n)
1TL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Prise	Kräutersalz
1Prise	Pfeffer

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