Apfel - Streuselkuchen mit Pudding

Rezept für Apfel - Streuselkuchen mit Pudding

Butter geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker , geriebene Zitronenschale unterrühren, ein Ei nach dem anderen zugeben , gut verrühren. Mehl , Backpulver mischen , kurz unterrühren, in gefettete Springform geben.
Füllung: Puddingpulver, Milch, Zucker, Eigelb glatt rühren, aufkochen, Eiweiß steif schlagen , unterheben, erkalten lassen.
Äpfel schälen , würfeln.
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten. Pudding auf den Teig geben, darauf Äpfel , Streusel verteilen. Bei 165 Grad auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen. Aus der Form lösen , erkalten lassen.

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
250g	Mehl
1TL	Zitrone(n) - Schale, geriebene
2	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
½Pkt.	Puddingpulver, Vanille
250ml	Milch
30g	Zucker
1	Ei(er)
1kg	Äpfel, säuerliche
200g	Mehl
100g	Zucker
125g	Butter
1Pkt.	Vanillezucker

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