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Rezept für Earl - Grey - Schokoladen - Kuchen
Teebeutel mit 2/3 Tasse kochendem Wasser übergießen , 5 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen, den Tee in eine Tasse gießen , auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen , rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geschmolzene Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Marmelade verrühren , beiseite stellen.
Mit dem elektrischen Handrührgerät Butter , Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln nacheinander unter Rühren zufügen. Die geschmolzene Schokolade, Marmelade, Walnüsse , Vanille hinzufügen.
Mehl , Backpulver mischen. Die Mehlmischung , den Tee in die Schokoladenmasse geben. Dabei nicht zu lange schlagen. Teig in die gefettete Form füllen , auf mittlerer Einschubhöhe etwa 70 Minuten backen (bei der Stäbchenprobe sollten noch einige feuchte Krümel am Zahnstocher sichtbar sein).
Kuchen herausnehmen , 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer am Rand entlang schneiden, um den Kuchen von der Form zu lösen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen.
Für die Glasur Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, vom Feuer nehmen, Schokolade zufügen , 2 Minuten stehen lassen, verrühren , abkühlen lassen.
Kuchen auf eine Kuchenplatte legen , mit der Schokoladenglasur löffelweise überziehen. Der Kuchen kann einen Tag vorher zubereitet werden, dann bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Zutaten
| 2Beutel | Tee (Earl Grey Teebeutel) |
| 0,67Tasse | Wasser, kochendes |
| 250g | Schokolade (Bitter und Halbbitter), gemischt, gehackt |
| 0,67Tasse | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 1Tasse | Butter, zimmerwarm |
| 1Tasse | Zucker |
| 6 | Ei(er), groß |
| 0,33Tasse | Walnüsse, gehackt |
| 1Pck. | Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt |
| 2Tasse/n | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| ½Tasse | Sahne, evt. mehr |
| 200g | Schokolade (Bitter und Halbbitter), gemischt, fein gehackt |
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