Buttermilchwaffeln

Rezept für Buttermilchwaffeln

Für den Teig Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (ca. 3-Liter Inhalt) sieben, mit Zucker, Vanillezucker , Orangenschale mischen. Öl , Buttermilch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insgesamt 15-30 Sek,en) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Je 3-4 Esslöffel Teig in ein gut erhitztes Waffeleisen (gefettet) füllen. Die Waffeln goldbraun backen , einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Belag Saucenpulver mit Orangensaft nach Packungsanleitung zubereiten.
Ricotta mit zwei Drittel der Orangenflüssigkeit geschmeidig rühren. 1 Esslöffel der Masse auf jede Waffel geben , mit der restlichen Orangenflüssigkeit beträufeln.

Zutaten

275g	Mehl
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½	Orange(n), abgeriebene Schale
75ml	Öl
500ml	Buttermilch, Fruchtbuttermilch (Multivitamin)
1Pck.	Saucenpulver, Vanillegeschmack, ohne kochen
125ml	Orangensaft
250g	Ricotta

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