Brokkolinudeln mit Basilikum - Käse Sauce

Rezept für Brokkolinudeln mit Basilikum - Käse Sauce

Die Nudeln nach Anleitung bissfest garen. Den Brokkoli waschen , in kleine Röschen teilen, die Möhren schälen , in dünne Stifte schneiden. Beides in der Brühe zugedeckt etwa 5 Minuten garen. Das Gemüse auf ein Sieb gießen, dabei das Gemüsewasser auffangen , bei Bedarf mit Wasser auf 500 ml auffüllen.
Das Gemüsewasser aufkochen , den Schmelzkäse darin auflösen. Kurz köcheln lassen , bei Bedarf etwas binden. Den Basilikum einrühren , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Nudeln , Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, die Sauce gleichmäßig darüber gießen , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 überbacken.

Zutaten

200g	Nudeln
400g	Brokkoli
200g	Möhre(n)
500ml	Brühe, klare
75g	Sahne-Schmelzkäse
4EL	Basilikum, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer

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