Bohnen - Mett - Auflauf in Tomatensahne

Rezept für Bohnen - Mett - Auflauf in Tomatensahne

Bohnen putzen, waschen , halbieren. In kochendes Salzwasser geben, aufkochen , zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel schälen , grob würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aus Mett kleine Bällchen formen , darin 5 Minuten braten, Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Pfeffer , Salz würzen.
Tomaten waschen , halbieren. Bohnen mit Mett, Zwiebeln , Tomaten vermengen , in eine große Auflaufform verteilen.
Tomaten samt Saft in einen Topf geben , etwas zerkleinern. Sahne, Brühe, Tomatenmark , Ketchup einrühren. Thymian zufügen. Alles aufkochen , offen etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Cayennepfeffer , Zucker pikant abschmecken.
Die Soße über dem Bohnen-Mett-Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C) ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmecken neue Kartoffeln oder einfach nur Brot.

Zutaten

1kg	Bohnen, grün
1m.-große	Zwiebel(n)
1TL	Öl
600g	Mett vom Schwein
200g	Kirschtomate(n)
1Dose	Tomate(n) (425 ml)
2Becher	Schlagsahne
2TL	Gemüsebrühe
3EL	Tomatenmark
4EL	Tomatenketchup
1TL	Thymian, getrocknet
	Cayennepfeffer, weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker
	Salz

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