Schweinefleisch in Salsa - Marinade

Rezept für Schweinefleisch in Salsa - Marinade

Die Schweineschnitzel halbieren , in eine Schüssel legen. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen , in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen , durchpressen. Beides mit Olivenöl , Limettensaft gut vermengen. Über die Schnitzel gießen , zugedeckt etwa 30 Minuten marinieren.
Inzwischen die Tomaten vom Stielansatz befreien, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen , in feine Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln , fein hacken. Die Tomaten mit dem Koriander, dem Essig , der scharfen Chilisauce in einer Schüssel gründlich vermischen.
Die Schnitzelchen aus der Marinade nehmen , auf dem heißen Grill je Seite etwa 5 Minuten grillen. Die gegrillten Schnitzel mit der Tomatensalsa servieren.
Wer die Schnitzel in der Pfanne brät, gibt die Salsa dazu , kocht sie einmal auf.

Zutaten

600g	Schweineschnitzel
1	Chilischote(n), frisch
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Olivenöl
1	Limette(n), den Saft davon
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
½Bund	Koriander
2EL	Essig (Rotweinessig)
90ml	Chilisauce
	Salz

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