Kirschlikör

Rezept für Kirschlikör

Einzelne Kirschen entkernen. Die Kerne mit Hammer zerhauen , mit den entkernten , noch ganzen Kirschen in ein großes Einkochglas geben. Kandis-Zucker dazu , mit dem Weinbrand/Rum auffüllen. Je mehr Alkoholgehalt der Weinbrand/Rum hat, umso kleiner ist das Risiko, dass die Kirschen beginnen zu faulen.

Ca. 8 Wochen im dunklen, kühlen Keller aufbewahren. Danach evt. filtern , noch mal 3-4 Monate in Flaschen reifen lassen.

Die Kirschen aus dem Ansatz kann man aufbewahren , in dem Glas mit Kirschlikör servieren. Vorsicht, die Kirschen habens in sich.

Zutaten

200g	Kirschen
700ml	Weinbrand oder Rum (je hochprozentiger, umso besser)
200g	Zucker (weißer Kandis)

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